Apakah itu kerisik ?

Kerisik ialah sejenis rempah yang dibuat daripada kelapa. Kelapa yang diparut atau dikukur, digoreng (tanpa minyak) dan kemudiannya digiling hingga lumat. Kerisik berwarna coklat gelap.Kerisik digunakan untuk beberapa masakan tradisional seperti rendang dan laksa.


Klik di sini untuk Bahasa Inggeris atau maklumat lanjut!

Laksa Gandum

Laksa Gandum yang juga dikenali sebagai Laksa Pahang dan Laksa Terengganu merupakan mi berkuah yang popular di Terengganu dan juga di Pahang. Ia diperbuat daripada Gandum.

Laksa Gandum biasanya dihidangkan bersama dua jenis kuah, iaitu kuah masak dan kuah Kelapa. Kuah Kelapa biasanya menggunakan santan yang diharong (dicampur udara panas) sahaja tanpa dimasak, dan dicampurkan dengan Lada hitam, Bawang dan isi ikan Kuah masak pula disediakan dengan rempah dan bersukacita sama dengan kuah laksa Johor, tetapi lebih kuning. Kuah Kelapa biasanya tidak tahan lama dan perlu dipanaskan hanya apabila hendak dihidangkan.

Laksa ini biasanya dihidangkan dalam beberapa Gabungan dengan menggunakan laksa tepong (Gandum) atau laksa beras contohnya laksa tepong dan kuah masak, laksa tepong dan kuah Kelapa, masak, laksa beras dan kuah masak, atau laksa beras dan kuah Kelapa.
Pada kebiasaannya laksa Terengganu di makan dengan menggunakan tangan (lebih asli).

Kebaikan Cili

Kebaikan Makan Cili: Perlindungan Terhadap Kanser?

Cili boleh membantu untuk menangkis kanser terima kasih kepada tomato lycopene kaya ia mengandungi. Lycopenes adalah sumber yang baik karotenoid - kumpulan yang sama bahan kimia tumbuhan semulajadi yang membuat lobak merah dan labu seperti pilihan yang sihat. Karotenoid adalah antioksida yang kuat dan mempunyai ciri-ciri anti-radang yang dapat melindungi terhadap beberapa jenis kanser. Satu mangkuk paip panas cili menawarkan salah satu cara terbaik untuk mendapatkan lycopenes sejak tomato dimasak yang menjadikan mereka lebih mudah diproses oleh badan.

Kebaikan Cili: Kawalan Gula Darah yang lebih baik

Satu hidangan mengukus cili akan membantu untuk memastikan gula darah anda di bawah kawalan jika anda menambah bawang cincang. Bawang adalah sumber yang baik daripada kromium mineral yang membantu proses insulin badan yang lebih baik. Bawang juga mengandungi allyl propyl disulfide - satu lagi bahan kimia semulajadi yang membantu untuk menurunkan tahap gula dalam darah. Semua serat yang tidak menyakiti sama ada. Cili adalah pilihan yang baik untuk pesakit kencing manis.

Klik di sini untuk Bahasa Inggeris atau maklumat lanjut!

Kebaikan Santan

1. Memastikan kulit dan saluran darah fleksibel dan elastik:

Tembaga merupakan bahan mineral yang sangat penting bagi kebanyakan fungsi tubuh. Tembaga dan vitamin C membantu untuk mengekalkan fleksibiliti dan keanjalan kulit dan saluran darah.

2. Membantu untuk mencegah anemia:

Kekurangan zat besi adalah kekurangan nutrien yang paling biasa di kalangan orang ramai di seluruh dunia. Kekurangan zat besi dalam badan tidak membenarkan badan untuk membangunkan hemoglobin yang cukup untuk menjaga tahap oksigen yang mencukupi dalam sel-sel darah merah, menyebabkan anemia. Setiap cawan santan membekalkan badan dengan hampir satu perempat daripada nilai harian besi.

 3. Membantu membina tulang yang kuat:

Santan tidak kaya dengan kalsium, tetapi ia adalah kaya dengan fosforus. Fosforus adalah nutrien penting yang badan keperluan untuk menguatkan tulang. Ia adalah kemestian untuk mengambil fosforus dengan kalsium terutamanya untuk mencegah kehilangan tulang kerana ia membekalkan fosfat kepada badan.

4. Melegakan otot dan saraf:

Apabila anda berasa kekejangan otot atau kesakitan otot, mempunyai makanan bersama-sama dengan santan. Ia adalah kaya dengan magnesium dan boleh membantu anda dalam melegakan masalah. Salah satu fungsi magnesium adalah ia bertindak sebagai blok pintu dalam banyak sel-sel saraf. Jika magnesium tidak hadir dalam badan, sel-sel saraf menjadi sangat aktif kerana kalsium yang mengaktifkan saraf. Penguncupan berlebihan otot adalah disebabkan oleh sel-sel saraf yang lebih aktif.

5. Membantu dalam mengekalkan sistem imun yang sihat:

Santan membantu dalam warding dari selsema dan batuk dengan mengekalkan sistem imun yang sihat. Ia membekalkan vitamin C kepada badan yang meningkatkan sistem imun.

Klik di sini untuk Bahasa Inggeris atau maklumat lanjut!